Formules : Mariage
Mariage : Devis n° 1
Feuilletés maison :
Olives Fromage Jambon Saucisses AnchoisLes canapés froids :
A choisir : 8 sortes
Saumon mariné concombre aneth Jambon de Parme Noix de Saint Jacques au curry Chèvre frais et tomate cerise au basilic Mousse de saumon et sandre Pruneau farci roquefort et bacon Mini chou crème fumée Pain au lait garni crevettes, roquette, sauce cocktail Tartelette au fondant d’aubergine Mini bouchon brebis du Berger des Dombes Papillote saucisson Grenouille ciboulette Mini-chou, crème mascarpone Foie Gras de Canard Anguille fumée Crevette cocktail
Les verrines :
Saumon mariné, crème battue à l’aneth et concombre Glacé de moules au gingembre et langoustines Rouelle de volaille au foie gras et champignons à l’huile de noix Minestrone au safran Aubergine piémontaise Tarama de hareng fumé, brunoise de légumes Gaspacho au basilic Cassolette de Saint Jacques aux petits légumesLes mini pizzas :
A l'oignon A la tomate Les mini-chauds :
(servis en coupelles) avec trois stands – choisir trois suggestions
Emincé de Bœuf Strogonoff Gigolette de volaille à la crème de Porto Noix de Saint Jacques au safran Goujonnette d’Empereur au Noilly à l’oseille Sauté de Canard aux olives de Nyons Emincé de Veau au cresson Cassolette de Lotte au curry et raisins secs et banane Raviolis de Volaille à la crème de potiron et parmesan
Le plat chaud (garniture 3 légumes) :
A choisir
Tournedos de lapin rôti aux pruneaux à l'Armagnac Grenadin de Veau aux champignons de saison, jus réduit au Vermouth Selle d’Agneau rôtie en croûte, sauce au Foie Gras Suprême de Saumon au Champagne Daurade rose aux Morilles et jus de viande Filet de Sandre rôti au fenouil, beurre de tomate anisé Magret de Canard aux citrons verts et zestes confits Blanquette de Lotte au curry et bananes Filet de Bar rôti au thym frais et fondue d’aubergine, sauce iodée Filet de Sole au Vermouth et légumes étuvés Volaille fermière braisée aux morilles
Les fromages :
(à choisir)
Fromage blanc à la crème Assortiment de fromages secs (4 variétés)
Les desserts :
Délice Coco et Chocolat chaud Parfait au Chocolat et Amarinas Moscovite au citron vert Mousse de Fruits des bois et Fruits frais Délice à la Chartreuse verte et menthe Succès au Chocolat, crème anglaise au café Marjolaine aux trois parfums, crème pistachée Opéra Chocolat Café Meringué au chocolat et marrons au coulis de pistache Miroir Citron Cassis Fraisier ou Framboisier, assortiments fruits frais
• Une bouteille de Vin blanc Saint Péray Jaboulet
• Une bouteille de Vin rouge Côtes du Rhône 2005
• Une bouteille de Champagne Jacquart
• Une bouteille d’eau minérale gazeuse : Vals ou Badoit
• Une bouteille de Vin rouge Côtes du Rhône 2005
• Une bouteille de Champagne Jacquart
• Une bouteille d’eau minérale gazeuse : Vals ou Badoit
Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
