Feuilletés & canapés assortis
(10pcs par personnes) :

Club Cocktail (crevettes, crabe, œufs de homard)
Saumon mariné et concombre à l’aneth
Jambon de Parme et melon
Noix de St Jacques au curry
Chèvre frais et tomate cerise au basilic
Mousse de saumon et sandre
Pain d’épices, roquefort et pruneau
Mini-chou, crème fumée
Pain au lait garni crevettes, roquette
Tartelette au fondant d’aubergine
Mini-bouchon brebis Berger des Dombes
Papillote de saucisson
Anguille fumée
Viande des grisons
Mortadelle de Bologne
Mini-pain au lait garni crème truite fumée
Pain au lait garni crevettes, roquette
Mini-pizza
Mini-chou fourré crème mascarpone

Les boissons :

1 coupe de Crémant fruité
Jus de fruits
Eaux minérales      

Les entrées :

La Galantine de Pintade pistachée et sa confiture d’oignons au Xérès
ou
Le Délice de Homard et Crevettes sauce acidulée au pamplemousse et orange
ou
Le Foie Gras de Canard Maison cuit au torchon, petite salade à l’huile de noisette
ou
La Terrine de Rascasse et Mosaïque de légumes à la crème de poivron rouge
ou
L’œuf en cocotte au Homard et Langoustines
ou
La Soupe de Melon au lait de coco et menthe fraîche

Les poissons :

La Blanquette de Lotte au curry et bananes
ou
Le Suprême de Saumon au Champagne
ou
Le Filet de Daurade rose étuvé au fenouil sauce anisée
ou
Le Dos de Bar rôti au thym frais et fondue d’aubergines, sauce iodée
ou
Le Filet de Sandre au Cidre et pomme caramélisée
ou
Le Filet de Sole au Vermouth et légumes étuvés

Les viandes :

La Volaille fermière braisée aux morilles
ou
La Selle d’Agneau en croûte, jus réduit au Porto
ou
Le Tournedos de Lapin rôti au Cognac et romarin
ou
Le Magret de Canard au citron vert et zestes conflits

Les fromages :

½ Saint Marcellin affiné
ou
Fromage blanc à la crème

Les desserts :

Délice Coco et chocolat chaud
ou
Parfait au Chocolat et Amarinas
ou
Moscovite au citron vert
ou
Mousse de fruits des bois et fruits frais
ou
Délice à la Chartreuse verte et menthe
ou
Succès au Chocolat, crème anglaise au café
ou
Marjolaine aux trois parfums, crème pistachée
ou
Opéra Chocolat Café
ou
Meringué au Chocolat et Marrons au coulis de pistache
ou
Miroir Citron Cassis
ou
Fraisier ou Framboisier, assortiments fruits frais
ou
Pièce montée
 
Café et orangettes

• Une bouteille de vin blanc Zanzibar 2009
• Une bouteille de Vin rouge Côtes du Rhône 2005
• Une bouteille de Champagne Jacquart
• Une bouteille d’eau minérale

pour 4 personnes
pour 4 personnes
pour 4 personnes
pour 4 personnes

• Service supplémentaire par serveur après 1 h 30 :
 
• Boissons : Champagne :
• Boissons : Vin Blanc :
• Boissons : Vin Rouge :
• Boissons : Eaux minérale :

13,00 € de l’heure
 
45,00 € la bouteille
 10,00 € la bouteille
 10,00 € la bouteille
 4,00 € la bouteille

Jambon de Parme
Saucisson
Pâté-croûte Richelieu
Saumon mariné d’Ecosse
Rosbif froid
¼ volaille rôtie froide
Salade de tomates au basilic et mozzarella
Salade de pâtes, sauce cocktail aux fruits de mer
Plateau de formages secs
Pain compris