Menus
Menu à 27 euros
Le gâteau de carotte muscadé au coulis de lentilles du Puy et broccolis
ou
Le composé de mesclun et pintade aux épices et fruits secs à l'huile de noisette du gers et museli.
_______________
La gigolette de volaille fourrée au champignons et foie gras, sauce aux endives
ou
Le filet de lieu noir au senteur de Romarin,mousseline de pois frais aux olives de Nyons.
_______________
Le fromage blanc du Berger des Dombes
_______________
Le Choix des désserts maison
Prix net
Menu Prestige aux Truffes à 60 € ou 90€ trois plats
Le Consommé riche de Raviolis et foie gras de Cananard aux truffes fraîhes et parmesan
____________________
L'oeuf en cocotte aux homard,Langoustines et truffes, crème réduite au porto
_____________________
Le Coeur de Charolais(origine france) poêlé au thym frais sauce Périgueux
__________________
L'assortiment de nos fromages afinés
__________________
La grande assiètte des désserts Maison
Prix net
Menu à 36€ deux plats ou45€à trois plats
Le foie gras de Canard cuit au torchon, petitesalade de Mesclun à l'huile de noisette du Gers et fruits sec
ou
L'oeuf en cocotte au Homard et Langoustines, crème réduite au Porto et ciboulette
______________________
Le suprème de Saumon braisé au champagne, façon Fernand Point
ou
Le blanc de carrelet au fondant de Coing à l'eucalyptus et menthe poivrée.
_________________
La Rosace de Magret de Canard aux citrons verts et zestes confits
ou
Le tournedos de lapin roti aux pruneaux et Brandy
_________________
l'assortiment de fromage affinés ou le fromage blanc à la crème du Berger des Dombes
________________
L'assitte Gourmande de Désserts Maison
Prix net
.
menu du marché à 20€ le midi
Le menu du marché change tous les jours.Il est composé d'un amuse bouche,d'une entrée,d'un poisson ou d'une viande garnis,d'un fromage blanc ou d'un déssert.
le plat du jour est à 11€
