{"id":169,"date":"2018-12-21T12:33:51","date_gmt":"2018-12-21T11:33:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lepetitduc.com\/?p=169"},"modified":"2018-12-21T12:33:51","modified_gmt":"2018-12-21T11:33:51","slug":"comment-choisir-mon-wok","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lepetitduc.com\/2018\/12\/21\/comment-choisir-mon-wok\/","title":{"rendered":"Comment choisir mon wok ?"},"content":{"rendered":"<p>Utilis\u00e9 principalement en Asie, le wok est devenu une adepte des Fran\u00e7ais. Si vous faites de r\u00e9gime et cherchez \u00e0 cuisiner vos repas de mani\u00e8re saine, cet \u00e9quipement est id\u00e9al pour vous. Il est de multiple usage. Vous pouvez y faire sauter ou cuire \u00e0 la vapeur vos l\u00e9gumes, ainsi que frire vos poissons frais. Contrairement aux woks traditionnels, les mod\u00e8les modernes sont compatibles avec les plaques \u00e0 induction. Si vous cherchez le bon wok, voici quelques conseils pour vous faciliter la t\u00e2che.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2>Choisir selon son utilisation<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-172 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.lepetitduc.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/wok-choix.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"197\" srcset=\"https:\/\/www.lepetitduc.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/wok-choix.jpg 225w, https:\/\/www.lepetitduc.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/wok-choix-110x96.jpg 110w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/>Comme nous l&rsquo;avons vu pr\u00e9c\u00e9demment, le wok est polyvalent. Vous pouvez l&rsquo;utiliser dans plusieurs types de cuissons. D&rsquo;abord, vous pouvez y mijoter un bon plat et le prot\u00e9ger par un couvercle. Ensuite, il est possible de frire vos poissons, beignets et pommes de terre dans le wok. \u00c9tant donn\u00e9 que cet ustensile est creux, ajoutez-y d&rsquo;huile. Passez ensuite \u00e0 la friture. Pour cela, choisissez un mod\u00e8le muni d&rsquo;une grille afin d&rsquo;\u00e9goutter facilement l&rsquo;huile. Pour terminer, cet ustensile permet de cuire vos aliments \u00e0 la vapeur. Les Asiatiques disposent de panier sp\u00e9cial cuisson vapeur \u00e0 mettre \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur du wok.<\/p>\n<h2>Choisir selon la mati\u00e8re de fabrication<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-173 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.lepetitduc.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/wok-types-300x99.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"99\" srcset=\"https:\/\/www.lepetitduc.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/wok-types-300x100.jpg 300w, https:\/\/www.lepetitduc.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/wok-types-110x36.jpg 110w, https:\/\/www.lepetitduc.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/wok-types.jpg 357w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Premi\u00e8rement, les mod\u00e8les traditionnels de wok sont en acier. Ils r\u00e9agissent beaucoup \u00e0 la chaleur. En d&rsquo;autres termes, cette mati\u00e8re favorise la rapidit\u00e9 de l&rsquo;augmentation de temp\u00e9rature. A savoir que les ustensiles en acier ne conviennent pas \u00e0 l&rsquo;induction. Deuxi\u00e8mement, le wok en fente met du temps pour monter en temp\u00e9rature. Fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de l&rsquo;acier carbone, ce mod\u00e8le est id\u00e9al pour faire cuire lentement votre repas. Derni\u00e8rement, le wok en inox ne r\u00e9partit pas de fa\u00e7on optimale la chaleur. Celle-ci se fixe au fond, et cause un probl\u00e8me d&rsquo;adh\u00e9rence des aliments. Pour adapter votre wok \u00e0 tout type de cuisson, vous devez adopter celui avec une base plate de petit diam\u00e8tre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Utilis\u00e9 principalement en Asie, le wok est devenu une adepte des Fran\u00e7ais. Si vous faites de r\u00e9gime et cherchez \u00e0 cuisiner vos repas de mani\u00e8re saine, cet \u00e9quipement est id\u00e9al pour vous. Il est de multiple usage. Vous pouvez y faire sauter ou cuire \u00e0 la vapeur vos l\u00e9gumes, ainsi que frire vos poissons frais. &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":171,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lepetitduc.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/169"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lepetitduc.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lepetitduc.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lepetitduc.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lepetitduc.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=169"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lepetitduc.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/169\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":174,"href":"https:\/\/www.lepetitduc.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/169\/revisions\/174"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lepetitduc.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/171"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lepetitduc.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=169"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lepetitduc.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=169"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lepetitduc.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=169"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}